יש לי 7000 מתכונים לבצק חמאה. ויש את הבצק מהפוסט הזה. המתכון האהוב עלי ביותר!!!!
בדיוק בו בחרתי לעוגיות החמאה שאפינו עלמה ואני לכבוד ילדי הגן באחד מרגעי ההתקלה שלה..
את העוגיות עיטרנו בתערובת רויאל אייסינג אותה חילקנו לקעריות קטנות ונתנו נגיעת צבע בכל אחת מהן.
את האבקה המוכנה ניתן לקנות בחנויות מתמחות באפייה ולהוסיף לה מעט מים עד הגעה לסמיכות הרצויה
לכיתוב נצטרך קרם סמיך ואילו למילוי שטחים קרם דליל יותר.
למי שבא להכין בבית:
מערבבים חלבון אחד עם 250 גר אבקת סוכר. ניתן לדלל במעט מים או להסמיך באמצעות מעט אבקת סוכר.
את התערובת מחלקים למנות וצובעים כל מנה בצבע שונה. מעבירים לשקיות זילוף וממלאים את שטח הפנים של העוגיה.
אפקט דומה אפשר להשיג עם 100 גר' אבקת סוכר וכמה כפיות חלב (ולוותר על החלבון למי שלא עף על שימוש בחלבון לא מפוסטר) כמובן שתצטרכו כמות גדולה יותר לקישוט העוגיות אבל אלו היחסים.
שימו לב! יש להקפיד לעבוד עם הקרם במהירות כיוון שהוא מתייבש באויר.
נ.ב
ניתן להמיר במתכון את 60 גר אבקת השקדים בקמח.
חג שמח!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה