12 באפריל 2015

מעשה במאפה - הקייטרינג



מעשה במאפה - מה זה בכלל?
או! טוב ששאלתם!!

'מעשה במאפה' הינו קייטרינג פינגר פוד של מנות אלגנטיות הנתפרות אישית בהתאם לאופי הארוע והלקוח במספר מסלולים:

קייטרינג פינגר פוד:
תפריט עשיר של מנות קטנות וסקסיות, תוך הקפדה על אסטתטיקה, מגוון וטעם.
התפריט כולל מנות מרקים חמים/קרים ומוגשים בכוס, מנות דג חם/קר, רפרטואר סנדויצ'ונים מפואר, מגוון מאפים מלוחים ומתוקים, סלטים אישיים המוגשים בכוסות, מגוון מנות נשנוש ומתוקים לרוב.
בין עם זה בראנץ מפונפן או ארוע קוקטייל לילי, אנו נבנה יחד בהתאם תפריט אנין שיפיל את האורחים.

קייטרינג בופה:
תפריט מגוון של מנות הנשענות על הגשת בופה וכוללות לחמים ומטבלים, פלטות סלטים ואנטיפסטי, מגוון מאפים
נשנושים ומנות מתוקות החל מעוגות בחושות, שמרים וטארטים, קינוחי כוסות ועוגות יום הולדת משגעות!

למי מיועד?
- ארועי חברה והרמות כוסית בארגונים
- חגיגיות בר/בת מצווה
- בריתות
- ימי הולדת, ימי נישואין

עלויות:
תפריט פינגר פוד - מחיר לאדם נע בין 180-250 ש"ח + מע"מ לאדם.
תפריט בופה - מחיר לאדם נע בין 120-170 ש"ח מע"מ לאדם.
מגשי האירוח יגיעו אליכם, ארוזים בקפידה עם שליח חביב :-)

אתם בתקציב מצומצם? רוצים רק השלמות? מתכננים להכין לבד את הארוע ורוצים עזרה עם פינישים? אין בעיה!
דברו איתי ונבנה תפריט שיעשיר לכם את השולחן בדיוק איפה שצריך.

תוספות:
רוצים שאגיע באופן אישי לעצב לכם שולחן מהחלומות? רוצים להוסיף מיתוג? רוצים שאגיע אליכם הביתה עם צוות מלצרים לתפעל את כל הסיפור? אין בעיה! את זה נסגור באופן פרטני בהתאם לגודל ומורכבות הארוע.


קצת תמונות לאוירה?!

מרק קרם חציל עם מקל פריך מלוח. צילום: חגי גלילי

משולשי פילו במילוי מוסר ועשבי תיבול. צילום: חגי גלילי

סלט בורגול, תרד וחמוציות. צילום: חגי גלילי


מיני סברינות. צילום: חגי גלילי


ועוד כמה תמונות שצולמו על ה"פס" שניה לפני ארוע


עוגיית פרמזן עם זילוף גבינת עיזים מוקצפת ותאנה צלויה. צילום: ליהי עראסי

ריבוע בטטה עם תרד מאודה בחמאת שום וקוביית סלמון צרוב. צילום: ליהי עראסי

פננסייר קוקוס בזילוף קרמו שוקולד קוקוס. צילום: ליהי עראסי


מגש אנטיפסטי. צילום: ליהי עראסי

סלסלת פילו במילוי טאבולה שקדים ורימונים. צילום: חגי גלילי

מיני קובניות במילוי סלסת עגבניות וביצה קשה. צילום: טל סיון ציפורין

גבניות. צילום: טל סיון ציפורין

קרואסון חיטה מלאה במילוי גבינת עיזים ורליש עגבניות. צילום: טל סיון ציפורין
  
רוצים להציץ על הרפרטואר? מבטיחה שלא תשארו אדישים... :)

 

מרקים

  • מרק אפונה ובזיליקום קר עם מקל פריך מלוח
  • מרק קרם חציל עם שמן עירית
  • וישיסואז עם קרקר פרמזן
  • גספאצ'ו ספרדי
  • מרק קרם כתומים
סנדוויצ'ונים
  • פריקסה קרואסון מחיטה מלאה
  • פלוט גבינה וזיתים במילוי גבינת שמנת ועלי בייבי
  • מיני קובניות במילוי סלסה עגבניות וביצה קשה
  • מיני לחמניות סלק עם גבינת סנט מור, אגוזי מלך ורוקט
  • מיני בריוש במילוי רוקפור וריבת בצלים
מאפים
  • פיסלדייר בצק חמאה בצל, זיתים, אנשובי וצלפים
  • סלסלת פילו במילוי סלט טאבולה שקדים
  • שבלול (מבצק קרואסון) במילוי תרד ושקדים / בצל וגבינות
  • מיני פוקאצ'ה בטופינג בצל / פסטו כוסברה
  • מיני קאפקייק עם טראפלס גבינה וטוויל גבינה
  • מיני קיש קרם שום / פטריות וגבינה, תרד ובולגרית / בטטה גבינת עיזים / בצל וגרוייר
  • קרם פטריות יער ונוגטין
  • מיני טארט טאטן עגבניות וטימין
  • גויז'ר גבינות ופרג במילוי קרם בטטה פיקנטי
  • כיפות כרובית מבריקות על קרקר תירס קראנץ
ירקות וסלטים - מוגש בכוסות
  • מיני גביע בייבי מוצרלה על קרם חצילים וטוויל טורטיה
  • סלט בורגול תרד וחמוציות
  • סלט קינואה, טפיוקה ופירות
  • קרמבל תפוחים עגבניות ובצל
  • סלט תפוח עץ, קולרבי וסלרי בוויניגרט שומשום
  • סלט אבוקדו, אפרסמון, בננה בוויניגרט פרג
דגים – (2 לבחירה)
  • ריבוע בטטה עם תרד מאודה בחמאה וקוביית סלמון צרוב
  • מיני כדורי דג פיקנטיים על פסטה לנגוויני (מוגש בכוס)
  • משולשי פילו במילוי מוסר ועשבי תיבול – מוגש על שיפוד
  • סושי קרפ ירוק עם ווסאבי
  • פישבורגר אוריינטלי עם איולי קונפי במאפינס דבלים
נשנושים
  • כדורי קדאיף במילוי גבינת עיזים ובזיליקום
  • עוגיית פרמזן עם זילוף גבינת עיזים ותאנה/תות
  • פחזניות גבינה פיקנטיות במילוי קרם פרמזן
  • משולשי פולנטה, פלפלים קלויים / פטריות צרובות
  • מטבעות פסטו ירוקים עגבניות וזיתים
  • פיצה ביס קונפי עגבניות ובצל
מתוקים (4 לבחירה)
מאפים
  • חיתוכיות גבינה ושוקולד לבן
  • מקרונים במגוון מילויים
  • מיני סברינה במילוי שנטלי פירות יער
  • פיננסייר פיסטוק וקרמו שוקולד
  • קוביות פרג נימוחות
  • פטיפור מרציפן ושנטילי פיסטוק לימון
טארטים
  • טארטלט ריקוטה ודובדבני אמרנה
  • טארטלט אגוזים וטופי
  • טארטלט מרנג לימונענע
  • טארטלט אגסים וקרם פרנג'יפאן
  • טארטלט שוקולד קפה ומרנג פקאן
  • טארטלט מקרון לימון פרליני
כוסות
  • מוס גבינה וקראמבל קינמון
  • מוס שוקולד נוגט
  • מוס לימון ונענע, מרנג דקואז' פקאן בעיטור מקרון לימון
  • קרוקנט בוטנים וקרמל, קרמו שוקולד מריר ודיסק קרמל פריך
  • קרם וניל עם אורז מתובל וקולי פירות טריים בקישוט מרשמלו אדום
  • קרם שוקולד וגבינה פריך
נישנושים
  • פטיפור שוקולד שקדים
  • עוגיות רומיאס נוגטין
  • עוגיית סבלה קפה קרמל
  • מרקיז שוקולד פיצוחים
  • פננסייר אמרנה
לקבלת הצעת מחיר, כתבו לי למייל lihi@story-cake.co.il או https://www.facebook.com/storycake
או בנייד 052-8574141, ואשמח לענות.
שלכם, ליהי

 
 
 
 

 

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

בא לכם להשאיר תגובה?