15 בספטמבר 2017

Espresso Amarena Pound Cake


הקשרים החברתיים שלי הם למעלה מהזמן

הם מפרים ומעצימים וימשיכו מאותה נקודה שנפסקו בפעם האחרונה 

 גם אם עבר שבוע, חודש או שנה

לחזור לכתוב כאן מרגיש לי קצת אותו דבר - למעלה מהזמן

כמו לחזור הביתה אחרי חופשה ממש ארוכה


שאת מתה מעייפות אבל מפוצצת באדרנלין

להכנס הביתה, להעביר מבט

לנשום פנימה ריחות של געגוע
 

ובא לך לספר את כל קורותייך בטיול ההוא שגרם לך לעצור

ואת מרגישה שהעולם חייב לשמוע על החופש ואיך זה לחיות למעלה מהזמן

וכמה זה בר השגה לעצור וכמו כל דבר בחיים זה עניין של בחירה


זאת הולכת להיות השנה שלך !!!

המשפט הזה מהדהד בי כל שנה בראשיתה


מכירות את המשפטי ההשראה האלה - עכשיו את ! תבחרי בך ! 

אני תוהה למה אנחנו צריכות כל הזמן תזכורת להיותנו טובות ויכולות ?
למה אנחנו צריכות תזכורת לקחת זמן לעצמנו? להשקיע בעצמנו?


כי לא משנה כמה אנחנו מבטיחות לעצמנו בתחילת כל שנה בקול תרועה, אנרגיות וקונפטי
שהשנה הזו הולכת להיות פאקינג השנה שלי – אנחנו לא יורדות מהמירוץ.

אנחנו לא משנות דפוסים, דרכי פעולה, צורות מחשבה.

אנחנו על אוטומט בדיוק כמו בשנה שעברה.  אנחנו מספרות לעצמנו שהנה, השנה אנחנו

נשקיע יותר
נתאמץ יותר
נדייק יותר
רגע, לא עשינו את זה בשנה שעברה? אז למה זה לא עבד?

אתם מבינים, הייתי חייבת לעצור בשביל לשאול שאלות.

כי במקום להשקיע מאמצים ואנרגיה להכיר את עצמנו

אנחנו משקיעות מאמצים בלהכניע את הסיטואציה, אנחנו משקיעות נגד עצמנו,

נגד המציאות שאנחנו בטוחות שלא נשרוד בה אלא בתנאים ספציפים ביותר.

בהתאם לסיפור שאנחנו מספרות לעצמנו

הייתי חייבת להבין מי אני.

 להודות במקומות שדורשים טיפול – ולקחת אחריות

כשאנחנו מקבלות את עצמנו אנחנו זורמות עם שינויים בקלילות רבה יותר

אנחנו מתארגנות סביב מה שהמציאות דורשת מאיתנו – ממקום של כח.

ממקום של לדעת את הגבולות של עצמי ולכבד אותם.

את העוגה הזו הביאה כנדוניה מי שהיתה יד ימיני במשך שלוש וחצי שנים במעשה במאפה - טל אהובתי !
קונדיטורית רבת כישורים שהפכה די מהר לחלק מהמשפחה ושניה אחרי שטעמתי את העוגה, התמכרתי
כאן היא מוצגת עם מעט שינויים שעושים כבוד למקור בעיניי
 
השחרחר ואני בודקים רעיון לעסק כבר כמה זמן וזאת העוגה שמלווה בימים אלו את דיסקוסיי הלילה שלנו :-)
 

                
 

 







אספרסו אמרנה בחושה ומופלאה - כמות ל 2 אינגליש חד פעמי / 1 אינגליש מתכת אורך 30 / 4 תבניות חצי אינגליש

100 ג' סוכר לבן
100 ג' סוכר דמררה
200 ג' חמאה רכה בטמפ חדר
4 ביצים M
200 מל ריוויון
2 קפסולות אספרסו - מאז שיש לנו את מכונת הקפה של נס קפה דולצ'ה גוסטו עלמה שלי הפכה לבריסטה מקצועית אבל למי שאין גם כף גדושה נס קפה מגורען מהולה בכוס מים תעשה את העבודה
1 כף נס קפה נמס
200 ג' קמח תופח מנופה
100 ג דובדבני אמרנה קצוצים

בוו גיטרה מקרימים את הסוכרים עם החמאה במשך 5 דקות. עוצרים כל דקה וחצי ומגרדים עם מרית.
מקשקשים את הביצים יחד ומוסיפים בהדרגה תוך כדי הקצפה כמות של חצי ביצה בכל פעם
בין נגלה לנגלה ממשיכים להקציף 3 דקות ועוצרים לגרד מהדפנות. מוסיפים דובדבנים ומערבבים.
מערבבים יחד את האספרסו עם הריוויון והנס קפה ושופכים לסרוגין יחד עם הקמח - מתחילים ומסיימים בקמח

מעבירים לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות 30 דקות - לעוגות אינגליש קטנות או 40-45 ד לגדולה

שיאללה, כמה טוב לחזור הביתה.


 

2 comments:

  1. איזה כיף שחזרת!!! הבלוג שלך שמור אצלי ומידי פעם נכנסת לראות מה מתאים לי מהמתכונים הקיימים ו..הופ! הנה את שוב כותבת!
    שתהיה לך שנה נפלאה מאין כמותה.....

    השבמחק
  2. אוסנת תהממת תודה רבה - כיף לחזור ולגלות שעדיין זוכרים את הבלוג :-)

    השבמחק

בא לכם להשאיר תגובה?