פיית העוגיות שלי חוגגת 4

אזהרה! כל התמונות בפוסט הזה צולמו במצלמת הפוקט הזקנה והטובה שלי. היא מסתובבת איתי כבר
כמה שנים המסכנה הזו ויחסית לגילה המופלג מוציאה תמונות סבירות ותו לא, עמכם הסליחה:)
אה.. ועוד דבר, הפוסט הזה ארוך יחסית אך משופע בטיפים שימושיים כך ששווה לעקוב.

סיפור שהיה כך היה..
עלמה נולדה בפברואר. כשחורף וקר. אבל מה, כל שנה החגיגה שלה מתובלת בניחוח פורימי וזה הכי כיף שיש!
גם השנה ההכנה לחגיגה היתה מלווה בבחירת תחפושת וההתרגשות היתה בשיאה.
אז כמובן, כמו כל שנה היא רצתה נסיכה! אבל ניסיון העבר לימד אותי שברשתות לא אמצא את שאהבה נפשה
אחרי התייעצויות עם המוכשרת בנשים - ענבל כרמי, בעלת המותג Mom&me כאן ונבירה ממושכת ברשת
החלטנו להצמד לשמלה המשובבת הזו רק ללכת על גרסת המקסי

 

ולכן שמתי פעמיי לנחלת בנימין ואני חייבת לומר שהייתי בשוק שהצלחתי להשיג בקלות בדים די זהים וזולים!

שישי לאחר מכן, לקחנו חופש שתינו ונפגשנו עם איילת יריב המקסימה שיעצה וליוותה אותנו בתהליך ההכנה
כשלמעשה מדובר בגזרת קלוש קלאסית אותה גזרנו מכמה שכבות טול על מנת ליצר נפח וחלק עליון שחובר
למעין סינר. את הגזרה ניתן להוריד בקלות מהאינטרנט.

 

ואחרי פינישים אחרונים להשלמת המראה, שרביט קאפקייק וכובעון קאפקייקס בעיטור מפת תחרה קטנה, קבלו אותה!

 

במקביל, ההכנות לחגיגת יומההולדת היו בשיאן! יוהמולדת נסיכות.  ומה זה אומר? ורוד! והרבה!
לא ממש ידעתי איך להתחיל, מה שכן ידעתי זה שהשנה אין בלונים! המעצבנים האלה שכל שנה מתפוצצים
ומפחידים את הקטנים.. במקום זה קישטו את הבית פרחים מנייר משי בצבעים ורוד ולבן שיצרנו בגדלים שונים.
נייר משי ניתן להשיג בכל חנות ליצירה ולמעשה די פשוט להכין אותם. זוכרות את הפרחים שהיינו עושים
כשהיינו קטנים?! בכל אופן, זה די פשוט. לוקחים כ 9-10 חצאי גליונות בכל צבע שרוצים ומקפלים קיפול
אקורדיון לאחר שסיימנו, תוחמים את המרכז בעזרת חוט ברזל או סרט כלשהוא. פותחים את שני הצדדים
ומתחילים להפריד את הדפים זה מזה. בסיום, תקבלו פרח תלת מימדי מקסים!

הם נתלו בחלל הסלון על חוטי ראפיה. להשלמת האוירה, מתחנו בד טול בצבע ורוד בייבי שיצר סוג של כילה.


את המתנות קניתי בדרום ת"א בשקלים ספורים. המתנה הכילה, בושם - שהוא הפריט היקר ביותר
ועלה 5 ש"ח - אין יותר זול מזה!!!! ועוד אקססוריז לנסיכות כמו "מראה מראה שעל הקיר", ערכת ליפגלוס,
עט ופנקס ושרשרת פנינים. שקיות האריזה מקרן נובל בעלת המותג D&W ניתן להשיג בחנות האינטרנטית שלה כאן

תודו שהמתנה שווה בטירוף, נכון?!

בכניסה לבית חיכתה תיבה לבנה ובה כתר ושרביט לכל נסיכה.

 

שולחן מתוקים נערך כיאה למסיבת נסיכות. מסביבו כרכתי חוט ראפיה ומעליו השחלתי בד טול

שבאמצעותו השולחן כאילו לבש חצאית טוטו..

 

 

במרכז עוגת נסיכה, וזה לא משנה לה, כל שנה היא מבקשת את אותה גברת בשינוי אדרת..

 

 

 

 

 

 

שימוש בחומרי גלם שונים ומגוונים יצור עניין רב סביב השולחן. מעבר לכלי ההגשה שאספתי עם השנים

השתמשתי בבדים, סרטי בד ומוצרי נייר כמו שרשרת דגלים על מנת להעשיר את השולחן

במידה ובחרתם קונספט מסוים, יש להצמד אליו ולוודא שהאלמטים הקישוטיים חוזרים בצורה מאוזנת

זה יכול להיות דוגמא שחוזרת על עצמה או צבעים מסוימים כאשר רצוי לשמור על יחסיות מסוימת בין

שני צבעים ולהכניס צבע שלישי בנגיעות קטנות על מנת להקפיץ וליצור עניין.

 

 

             כחלק מההפעלה, הבנות עברו בין תחנות בהן מרחנו לק, איפרנו וצילמנו אותם עם אקססוריז שונים.

תודה לאחיותי המהממות על העזרה! תודה ענקית לחברה שהיא אחות, שרון, את ואני זה לתמיד!!!

זהו! תם ונשלם..

עלמתי, מודה לאלוהים שאת שלי!

 

 

 

האוזניים הכי מפורסמות בעולם

אף פעם לא הבנתי למה לא אוכלים אוזני המן כל השנה???
הרי זו עוגיית חמאה רגילה עם מילוי פרג.. אז מה כל הסיפור? מה, בגלל הצורה שלה? ואם נשנה אותה זה ישנה?
אני מתה על החגים! הסימבוליות שהם מביאים איתם במאכלים והמנהגים כובשים אותי כל שנה מחדש.
קבלו מתכון מוצלח לאוזני המן ממכרים. בצק קל לעשייה ונוח לרידוד. מאוד מזכיר את מתכוני הסבתות שלנו
מערבבים הכל בקערה אחת (בימנו אנו,במיקסר) 2-3 ד' ויש לנו בצק. גם המלית, לא מתייפיפת, נטולת תפוחים
ושאר דברים שהאנינים אצלי בבית לא אוהבים, ואם זאת מושקעת וטעימה. מלית של בית!

במקור המתכון של הקונדיטור המוכשר מיקי שמו עם טויסט קטן שלי-
הפחתתי מעט מכמות הקמח והוספתי אבקת שקדים טחונים. לטעמי, טעם השקדים מעשיר בכמה רמות
את הבצק ובמילים אחרות, בצק פריך ללא טעם שקדים הוא לא בצק פריך אמיתי..:)

החומרים הינם לכ 40 עוגיות:
2-3/4 כוסות קמח, מנופה
2/3 כוס אבקת שקדים
1 כוס אבקת סוכר
200 ג' חמאה רכה
1 ביצה + 1 חלמון (L)
1 כפית תמצית וניל אמיתית
1 כפית אבקת אפייה
קמצוץ מלח

למלית:
חצי כוס חלב
25 ג' חמאה חתוכה לקוביות
1 כפית דבש
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס אגוזי מלך טחונים דק
11/2  כוסות פרג טחון טרי
קליפה מגוררת דק מ 1/2 לימון - לא חובה
1 חלבון

מעבדים את כל חומרי הבצק בקערת המיקסר (או ביד) עד קבלת בצק אחיד. מקררים שעה במקרר.
מחממים חמאה, חלב, סוכר ודבש עד שהסוכר נמס, מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומוסיפים את
האגוזים ומערבבים דקה נוספת. מסירים מהאש ומוסיפים את הפרג. מוסיפים חלבון ומערבבים היטב.
מקררים שעה במקרר.

מרדדים את הבצק לריבוע בעובי 1/2 ס"מ וקורצים עם חותכן או כוס בקוטר 8 ס"מ עיגולים.
מניחים כפית מלית במרכז כל עיגול וסוגרים את הקצוות לקבלת משולש. משאירים פתח קטן למלית.

מניחים בתבנית במרווחים של 2 ס"מ ואופים 15 ד' בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, עד הזהבה.

טיפ חשוב להצלחה - יש לקרר את העוגיות במקרר לפחות שעה לפני הכנסתם לתנור.
הקירור ישמור עליהם יפות גם אחרי האפייה (תאמינו לי, מניסיון!)
אגב, הכלל הזה תופס לכלל מתכוני עוגיות.

פורים שמח לכולכן!

 

מסכת חלה

אגלה לכם סוד!
אני כמעט לא אוכלת לחם במהלך השבוע.. (ואני לא מתכוונת לעוגות ועוגיות, את אלה אני אוכלת והמון!!!)
התפריט שלי מורכב בעיקר ממיני ירקות חיים ומבושלים ומבשר טוב. אבל חלות של שבת
זה סיפור אחר לגמרי.. פה אני "מכפרת" על כל השבוע בענק.. הריח והקריספיות מוציאים אותי משלוותי
ואני מוצאת את עצמי כל הזמן מחפשת במה "לנגב" אותה..


אז קצר ולעניין קבלו מתכון לחלות מושלמות לשבת המלכה. יצאו לכם שתי חלות גדולות ומשגעות!

800 ג' קמח מנופה - רצוי קמח לחם (אני משתמשת בשטיבל)
30 ג' שמרים טריים או כף וחצי שמרים יבשים
2 ביצים
4 כפות סוכר
1 כף מלח
1/4 כוס שמן
11/2 כוסות מים

במידה ומשתמשים בשמרים טריים, צריך להמיסם ע"י המים בקערת המיקסר.
אם בחרתם ללכת על שמרים יבשים פשוט מערבבים קמח ושמרים בתוך קערת המיקסר
ולאחר מכן מוסיפים מים, ביצים, סוכר, מלח ושמן ולשים כמה דקות (8-10 ד' בסך הכל) לבצק אחיד.
מעבירים למשטח עבודה מעט מקומח לשים מעט ביד ויוצרים כדור. מכסים ומתפיחים 40-50 ד'
עד הכפלת הנפח. לשים מעט את הכדור להוצאת בועות אויר ומחלקים ל 2 חלקים שוים.
מחלקים כל חלק ל 3 וקולעים צמה. כדי שתצא לכם חלה יפה, צרו 3 נקניקים מחודדים מעט בקצוות
ושמנמנים במרכזם. קלעו את הצמה באופן רופף על מנת שיהיה לה מקום לתפוח בהמשך.
את הצמות הקלועות מעבירים לתבנית תנור ומתפיחים כ 40 ד'. עשו לחלה ולכם טובה ועשו גם
את מבחן האצבע - לחצו בעדינות על החלה, אם השקע שנוצר בבצק חוזר באיטיות החלה מוכנה
לאפייה, אם הגומה שנוצרת בבצק חוזרת במהירות למצבה הקודם, יש לתת לחלה תפיחה נוספת.
(אם הגומה בכלל לא חוזרת למצבה קודם לחיצה, פספסתם והתפחתם יותר מידי...:(

מברישים בעדינות בביצה ומפנקים בשומשום/פרג/גרעיני חמניות או מה שבא לכם
מפזרים מעט מלח גס ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 220 עד שהן משחימות.

 

 

 

לצערי הצילומים אינם באיכות וצולמו ממש מזמן...(מזל שיש לי אובססיה לצלם דברים שיוצאים
לי מהתנור אחרת גם זה לא היה..:)

שבת טעימה!





 

מלך הסנדויצ'ים - הפריקסה!

תמיד כשבא לי לפנק אנשים שקרובים אלי ולהכין להם אוכל טעים עולה לי לראש פריקסה
זה לא המאכל הכי מתוחכם או סקסי במראה שלו אבל הסנדויץ הזה, עם מינונים מדוייקים במילויים
איכותיים בעייני אחד המאכלים הכי טעימים ומנחמים שיש. לכן כשקבעתי עם המשפחה המורחבת
דייט להדלקת נר שלישי אצלנו היה לי ברור שזה מה שאעשה. לא אכחיש ואודה ששקלתי לאפות לחמניות
שוות שיכילו את כל הכבודה בגאווה אבל מצד שני אין איך להסביר את זה, זה פשוט לא אותו דבר..
טיגון הלחמניה לוקח את הסנדויץ מ "עוד סנדויץ טעים בבגט/ג'בטה" ל"סנדויץ אלוהי"..פשוטו כמשמעו!!!!

 

 

 

כך שהיה ברור שאני מוותרת על סופגניות מטוגנות (כי אי אפשר לעוף על ארוחה + קינוח מטוגנים)
ומנסה לראשונה איך טועמת ומרגישה סופגניה אפויה, ואכן אין מה לומר, היא מאוד שונה מזו המטוגנת
אבל מזכירה בריוש עשיר בטעם ובציפוי/מילוי מעניין בהחלט נכנסת לקטגורית "מתוק שאחרי הארוחה"..
בנוסף לקינוח אמיתי (!) הכנתי מקרון קפה במילוי גאנש שוקולד לבן מחופש לסופגניה, רעיון ומתכון
מהבלוג המתוק של ליהי ממותק בוטיק סוכר כאן

 

התמונות שצילמתי היו תוך כדי ההגשה במהלך הערב.
לבקשת כמה מכם הנה המתכון לפריקסה, של רפי כהן במקור אבל חייבת להודות שהוא די דומה למתכון
שקיבלתי מאמא של חברה טובה שלי, טוניסאית אורגינאלית , כבר לפני שנים!

לבצק:
1 ק"ג קמח
1 כף סוכר
700 מ"ל מים פושרים
60 גרם שמרים - אפשר להמיר ב 2 כפות שמרים יבשים וזה יוצא נפלא
2 כפות שמן
1 כף מלח
1 ליטר שמן קנולה או תירס לטיגון

ממיסים את השמרים והסוכר בחצי כוס מים פושרים ומשהים למשך 10 דקות.
מנפים קמח לקערת מיקסר עם וו לישה (או שלשים בידיים) מוסיפים שמן, השמרים והמים הפושרים
ולשים כ-10 דקות במהירות נמוכה.
מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש 5 דקות נוספות. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים כשעה
במקום חמים. כעבור שעה לשים שוב את הבצק משך 4 דקות, מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים
כשעה נוספת. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ולשים כדקה להוצאת בועות אויר.
קורצים מהבצק כדורים במשקל 50 גרם (בגודל כדור פינג-פונג גדול).
בעזרת כפות הידיים יוצרים לחמנייה מוארכת ומחודדת בקצוות מכל כדור בצק.
מניחים רצועות נייר אפייה על מגש ומפזרים עליהם מעט קמח. מניחים את הלחמניות במרווחים
על נייר האפייה, מכסים במגבת ומתפיחים במשך 40 דקות במקום חמים עד שהלחמניות מכפילות את נפחן.
מחממים את השמן בסיר טיגון עמוק (לחום של 180 מעלות) ומעבירים בזהירות רצועות של נייר אפיה עם
הלחמניה לשמן( אפשר להכניס את הנייר עם הלחמניה לשמן ולהוציא העדינות רק את הנייר)
ומטגנים את הלחמניות כ-2-3 דקות מכל צד עד שהן זהובות-שחומות .
מוציאים בעזרת כף מסננת למגש עם נייר סופג. מצננים.

מגישים עם אריסה, סלט משוואיה/מטבוחה, סלט דלעת (טירשי)
טונה טריה משומרת, פרוסות תפוח אדמה, פלחי ביצה קשה
לימון כבוש, פלפל צ'ומה, עגבניות טריות, מלח + פלפל והחיים שלכם דבש, באחריות!

 

אני מבחינתי סיימתי את הטיגונים לחג הזה, אתם, לכו לבשל..אה...לטגן :)
 

טאצ' אפ בקטנה - לנשמה!

בעקבות תמונות שהעלתי לדף הפייסבוק שלי לאחרונה.. כל מיני טאצ' אפים קטנים שעושים לי
כיף בבית ויפה בעין פנו אלי לאחרונה לא מעט בנות עם שאלות לאיך עושים את זה? אז לטובת אלו
שלא יודעות איך, העלתי הדרכה מצולמת לשני פריטים מתוקים. הראשון, חישוק שאפשר לעשות ממנו
תמונה יפה או מעמד לתכשיטים מרשים בכלום עבודה. השני הוא תמונה ממסגרת פוליאסטר.
מיותר לציין שהשראה אני שואבת מאינספור נשים מוכשרות ברחבי הרשת והפייסבוק ושמחה להעביר
הלאה את הידע...

נתחיל עם הראשון - חישוק ממנו יצרתי מעמד לעגילים בפינת ההתגנדרות שלי :)
את החישוק ניתן להשיג בכל חנות ליצירה או בחנויות לציוד לגני ילדים. טווח המחירים נע בן 20-30 ש"ח,
תלוי בגודל. נצטרך גם בד. זה יכול להיות בד שיש בו אובייקט מעניין שאפשר למקם במרכז החישוק וליצור
באמצעותו תמונה או כל בד תחרה (מפה ישנה יכולה לעשות אחלה עבודה)  שישמש כמחזיק לתכשיטים.

 

יש לפתוח את הבורג על מנת להפריד בין החישוק הפנימי לחיצוני..

 

כעת נמקם את הבד שבחרנו מעל לחישוק הקטן (החישוק ללא הבורג) ונסגור אותו על ידי הנחת

החישוק עם הבורג מעליו. ברגע שזה מונח יפה, יש למתוח את קצוות הבד בעדינות על מנת למתוח אותו הכי

שאפשר וסוגרים את הבורג להידוק. אם הסגירה קשה לכן, אפשר להעזר בפלייר קטן או גברבר שרירי וחסון

לטובת העניין :) השלב האחרון הוא גזירת קצוות הבד לקבלת מראה אסתטי ויפה.

 

 

 

 

 

 

זהו סיימנו! הנה שלי..

 

 

הפריט השני שהכנתי הוא תמונה מקסימה ומתוקה לאחיין המהמם שלי מתן.

החומרים הדרושים הם, דקאל עם דוגמא שאהבתם ומסגרת פוליאסטר - אפשר להשיג במגוון גדלים וצורות 

בחנות האינטרנטית של דנה ישראלי כאן (בכלל יש מלא פריטים מקסימים שאפשר לרכוש ממנה ולהכין יופי

של דברים) המסגרות האלו באות בגוון טבעי שאני אישית מאוד אוהבת, אבל כמובן שאין כמו תוספת צבע

מעניינת. לצערי קצת פיקששתי ולא צילמתי את המסגרת כמו שהיא, כאן אפשר לראות אותה אחרי שריססתי

אותה בספריי בצבע תכלת. ספריי צבע בכל הגוונים שתרצו בעולם!!!! אפשר להשיג בממלכה של אלעד מקפזולה

 כאן אפשר גם לצבוע את המסגרת בצבע על בסיס מים של פוליאור - גם אותו אפשר להשיג בקופסאות קטנות

ונוחות בחנות של דנה.

 

 

בחרתי לרסס את המסגרת שלי באופן חלקי על מנת שיתקבל מראה עדין ולא שכבת צבע אטומה

(אמרתי כבר שאני אוהבת את הגוון הטבעי של המסגרת, לא? :)

לאחר כמה דקות ייבוש, צבעתי את קצוות המסגרת בעזרת מברשת דקה וצבע אקרילי בגוון חום ברונזה

על מנת לקבל מראה ישן ויותר מעניין..

 

 

 

 

לאחר כמה דקות ייבוש המסגרת מוכנה ואפשר להדביק עליה את הדקאל.

לצורך ההדבקה יש להשרות את הדקאל כמה שניות בקערת המים עד שהשכבה הלבנה שלו נושרת

ולנו נותר ביד מעין שקופית עם התמונה שלנו, אותה נמקם במרכז המסגרת. לאחר ההנחה אפשר לעבור

בטפיחות עדינות עם מגבון לח על מנת לספוג את טיפות המים אם נשארו וגם כדי לשטח את הדקאל יפה על המסגרת

 

 

 

 

 

כמה מתיקות יש בתמונה הזו!!!! אני מסתכלת עליה ונראה לי שהילד היה שם תמיד מדלג ומקפץ בעליצות..

 

זהירות זה ממכר!!! תראו את הקיר שלי בכניסה לבית..:)

אגב, את שלושת החישוקים במרכז (כיסא, קומקום ופרחים) רכשתי ממש מזמן מכרמית קליין המוכשרת,

בעלת המותג baby to go ואפשר לראות דברים מקסימים שהיא עושה ומוכרת בחנות שלה במרמלדה מרקט כאן

 

 

כמובן שאפשר לשלב דקאל מעניין על כל משטח עץ שתבחרו. דוגמאות נוספות וימבה השראה תוכלו
גם כן לקבל מהאתר והבלוג של דנה.
מה אומר לכם, אני בכלל משוגעת על אפייה אבל הקטנות האלו שאני עושה מפעם לפעם לבית הם באמת לנשמה!

ליהי