17 ביוני 2014

ירקות בטמפורה

 אוכל מונדיאל! 
אני לא עפה על המונדיאל. אף פעם לא מצאתי עניין בכדורגל. המקבילה עם הסל לטעמי הרבה יותר מעניינת.
למזלי, ערן לא מהשרופים, אבל מפעם לפעם נהנה לצפות. אז פירגנתי לו מנת מונדיאל, כזו שהולכת נהדר עם הבירה שביד:)
 
 
 
1 כרובית קטנה מחולקת לפרחים
1 חציל קטן, פרוס לחצאים
2 בצלים לבנים גדולים, פרוסים לטבעות בעובי 1 ס"מ
1/2 סלסלת פטריות שמפניון/פורטבלו
2 זוקיני פרוסים למקלות באורך 4 ס"מ
ועוד שאר ירקות שבא לכם כמו אספרגוס, ברוקולי וכו
 
לטמפורה:
1 כוס קמח טמפורה (מחנויות מוצרי המזרח הרחוק) או 1 כוס קמח תופח
1 כוס בירה לבנה קרה
2 כפות משחת קארי אדומה - בסופר במדפי מוצרי המזרח הרחוק
1/2 כפית מלח
 
למטבל:
3 כפות רוטב סויה
3 כפות מירין
3 כפות חומץ אורז
3 כפות רוטב צי'לי מתוק
2 גבעולי בצל ירוק פרוסים דק.
 
 
- מחממים שמן לטיגון עמוק כמה דקות טובות. למי שיש מד חום, לאיזור 170 מעלות. זה יבטיח טיגון מהיר בלי שהירקות יספגו בשמן.
- פורסים את הירקות. מערבבים היטב את חומרי המטבל.
- מערבבים יחד את בלילת הטמפורה וטועמים. במידה וחסר משו, כמו מלח או משחת קארי, מוסיפים.
- טובלים את הירקות לפי הסדר בבלילה ומטגנים להזהבה.
 
> כדאי לאכול מיד, אחרת ציפוי הטמפורה מתרכך מהלחות הנוראה שלנו כאן.
הרגישו חופשי לשנות הרכבי ירקות ולהוסיף נתחוני דג אם אתם אוהבים, יאמי!!
 
 
 
צולם באישון לילה בתאורה מביכה, עמכם הסליחה:)

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

בא לכם להשאיר תגובה?